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陽澄湖大閘蟹——一品尊蟹 (0篇用戶評論|寫評論)
商品品牌:一品蓮花陽澄湖大閘蟹
商品編號:12090417493629
商品積分:1288  
訂購價格:¥1288.00元
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內配:   公蟹4.5-4.0兩;母蟹3.5-3.0兩, 4對

贈品:蟹醋一瓶、姜茶一盒、保溫冰袋、吃蟹工具、手套

規格:    4對

     陽澄湖湖面開闊,是陽澄湖大閘蟹生長的理想之地,使陽澄湖大閘蟹形成與眾不同的四大特點:一是青背,陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,腳毛長黃挺拔;四是金爪,陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。

     陽澄湖大閘蟹:青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,煮后呈亮橘紅色,口味鮮甜。通常用水煮、清蒸的方法,個體較小的則以面拖、酒嗆為佳。因螃蟹性寒,煮時、食用時多加姜解寒,還需以菊擦手解腥。所謂:“酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜!敝v究的食客還有專門的吃蟹工具:剪刀、夾、刺、榔頭等,俗稱:蟹八件!精敲細剝,其味無窮。

     陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹,蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質膏膩,十肢矯健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。





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